- La préparation d’aliments est une tâche quotidienne et donc une source d’exposition importante
- Les contenants et ustensiles alimentaires peuvent être source de contaminations des aliments. Qu’il s’agisse de plastique chauffé au micro-ondes libérant des composés, de revêtements en téflon, d’aluminium (pour la cuisson), de poêles dites « en pierre » à la composition douteuse, etc. les sources de contamination potentielles sont nombreuses.
Conseils :
- Evitez autant que possible tous les contenants en plastique
- Evitez la cuisson au micro-ondes dans des récipients en plastique, la cuisson au barbecue (dioxines et HAP), le téflon éraflé ou non (source de PFOs/PFOAs)
- Privilégiez le bois pour les saladiers par exemple, le verre, cassable mais durable et recyclable, la porcelaine à feu, la fonte ou l’inox pour la cuisson
Retrouvez plus de conseils sur nos Fiches pratiques Santé-environnement « Contenants et aliments »