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Contenants alimentaires et ustensiles

  • La préparation d’aliments est une tâche quotidienne et donc une source d’exposition importante
  • Les contenants et ustensiles alimentaires peuvent être source de contaminations des aliments. Qu’il s’agisse de plastique chauffé au micro-ondes libérant des composés, de revêtements en téflon, d’aluminium (pour la cuisson), de poêles dites « en pierre » à la composition douteuse, etc. les sources de contamination potentielles sont nombreuses.

Conseils :

  • Evitez autant que possible tous les contenants en plastique
  • Evitez la cuisson au micro-ondes dans des récipients en plastique, la cuisson au barbecue (dioxines et HAP), le téflon éraflé ou non (source de PFOs/PFOAs)
  • Privilégiez le bois pour les saladiers par exemple, le verre, cassable mais durable et recyclable, la porcelaine à feu, la fonte ou l’inox pour la cuisson

Retrouvez plus de conseils sur nos Fiches pratiques Santé-environnement « Contenants et aliments »